300 g Butter, weiche 200 g Zucker ½ TL Salz 500 g Mehl, 405
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz verrühren. Das gesiebte Mehl unterkneten und den Teig 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 1,5 cm dick ausrollen. Die randlose Seite mit Alufolie abschließen. Die Teigplatte mit einer Gabel mehrfach einstechen und auf der mittleren Schiene ca. 25-30 min. backen. Das noch heiße Shortbread in Fingers von 1,5 x 7cm schneiden und sofort in Zucker wenden.
400 g gekochten Schinken 400 g rohen Schinken (Lachsschinken geht auch) 400 g geriebenen Käse 250 g Butter 250 ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuß
Zubereitung:
Den Schinken würfeln und die Butter cremig rühren. Schinken, Sahne, Käse und Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuß abschmecken.
Die Brötchen halbieren und die Hälften jeweils gut mit der Schinkenmasse bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180° C ca. 15 Minuten backen.
200g Mehl 3 gestr. TL Backpulver (ca. 1 Päckchen) 1 Ei 200 ml Milch (1,5%) Salz, Pfeffer, Muskatnu? 150g geriebenen Käse 100 g Lachsschinken
Zubereitung:
Mehl & Backpulver in einer, Milch & Ei in einer anderen Schüssel verrühren. Zusammen geben und von Hand so lange rühren, bis es eine Masse bildet. Schinken würfeln und zusammen mit dem Schinken unterheben. In ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech geben (geht zur Not auch ohne das Blech nur mit den Papierförmchen) und bei 180° C 20-25 Minuten backen.
Bei gut ausgekühlten Muffins bleibt auch das Papier nicht mehr kleben.
Ab und an überkommt es mich, dann bin ich der Meinung, ich müsste mal ein bißchen was in der Küche zaubern. Um vielleicht auch euch ein bißchen was davon abgeben zu können, werde ich hier so nach und nach meine Lieblingsrezepte mit einbauen.
